Gefüllte
Marchfelder
Bio-Kräuterseitlinge
Schnell zubereitete Vorspeise für 4 Personen
Zubereitung:
1. Die Pilzköpfe abschneiden, Stiele fein würfeln und mit der fein geschnittenen Schalotte in etwas Olivenöl kurz anbraten - mit Wein ablöschen, salzen und pfeffern.
2. Die abgekühlten Bio-Pilze mit geschnittenen Tomaten und Mozzarella mischen, mit Thymian und gepresstem Knoblauch abschmecken.
3. Die Pilzköpfe mit Olivenöl bestreichen, in eine feuerfeste Form geben und mit der Tomaten–Käsemischung füllen.
Zutaten:
300g Marchfelder Bio-Kräuterseitlinge
2 Tomaten
150g Mozzarella
1 Knoblauchzehe
1 Schalotte (oder kl. Zwiebel)
2 EL Olivenöl
2 Zweige Thymian
3 EL Weißwein
4. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und ca. 15-20 min backen.
Beilage: Frischer Rucolasalat und getoastetes Bio-Weißbrot
