Panierte Bio-
Kräuterseitlinge
Bio-Pilze als Hauptspeise für 2 Personen einmal
anders paniert.
Zubereitung:
1. Marchfelder Bio-Kräuterseitlinge grob blättrig schneiden, alle Zutaten zu einer Eimischung verquirlen – 3 Gefäße mit Mehl, der Eimischung und den Bröseln herrichten und die Kräuterseitlinge in dieser Reihenfolge panieren.
2. Die Kräuterseitlinge schwimmend in Pflanzenöl herausbacken.
Variante: Verfeinern Sie etwas Polpa (gehackte Paradeiser, im Glas erhältlich) mit Salz, Pfeffer, geschnittenem Basilikum und reichen diese Sauce als Alternative.
Zutaten:
200g Marchfelder Bio-Kräuterseitlinge
2 ganze Eier
Salz, Pfeffer
Saft von ½ Zitrone
1 Spritzer Worcestersauce
2 EL kleingehackte Petersilie
1 EL kleingehackter Schnittlauch
zum Panieren – Mehl, Brösel
Beilage: Dazu passt neben grünem Salat auch eine Sauce Tartare
